FILHÓS DE FORMA

250g de farinha

250 ml de leite

2 ovos inteiros

Raspa de limão

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Misturam-se os ovos com a farinha, vai-se acrescentando o leite aos poucos "nesta etapa costumo meter a varinha mágica até a massa ficar lisinha.

Mistura-se a raspa de um limão.

Leva-se um litro de óleo numa panela ao lume, deixa-se aquecer um pouco, coloca-se a forma a aquecer no óleo e vai-se depois mergulhar na massa," só até tapar as laterais da forma"

Leva-se a forma ao óleo, bate-se levemente para a filhós se soltar.

Passam-se depois numa mistura de canela e açúcar.


Por: São Cunha