BOLO DE MEL

Ingredientes:

• 200g de açúcar
• 9 ovos
• 2 dl azeite
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 dl de mel
• raspa de 1 limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 250g de farinha
• 20g de açúcar glacê

Confecção :

Separe as claras das gemas e junte estas ao açúcar, azeite, mel, raspa de limão e canela batendo bem.

Bata as claras em castelo e junte à mistura. 

Em seguida adicione a farinha e mexa lentamente até ficar bem misturado.

Unte uma forma com manteiga e deite a massa. 

Leve ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido.

Desenforme deixando esfriar sobre uma rede e sirva polvilhado com açúcar glacê.