800g de abóbora descascada
300g de farinha
100g açucar
0,5dl de leite
Uma colher de chá de erva doce (semente)
Raspa de um limão
Coza a abóbora duranta 20m,com a erva doce(faça uma nena,isto é, apertea num bocadinho de pano para não se espalhar na abóbora)
Depois de cozida, escorra-a muito bem e reduza-a a puré
Coloque o puré numa tigela, adicione o açucar, o leite e a raspa de limão
Envolva muito bem e polvilhe com a farinha,bata muito bem até obter uma massa homogénea
Tape com um pano de cozinha e deixe repousar em local, morno por 30 minutos
Retire pequenas porções de massa e frite em óleo quente,virando-as para que alourem de ambos os lados
Escorra sobre papel absorvente e passe-as numa mistura de canela e açúcar
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